Les Fines Gueules : la rencontre entre Herve et l’Asie

Direction Charneux, sur le plateau de Herve… je vous présente Les Fines Gueules. Un bistrot niché dans une ancienne ferme, où Paul Knott — après ses exploits à l’Opéra Café de Verviers — infuse la tradition locale de ses racines asiatiques pour créer une cuisine délicate, parfumée, authentiquement moderne. Terrine maison, salade de bœuf thaï, thon rouge mi-cuit… chaque plat est un équilibre entre confort du terroir et inventivité gourmande. C’est visuel, c’est goûteux, c’est fait maison. Et le lieu ? Une belle terrasse, des chambres pour prolonger l’expérience, une atmosphère douce et intuitive. Ici, la simplicité devient émotion.

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