BIENVENUE

Je suis retourné manger chez Oggi à Liège, et clairement ce n’est plus tout à fait le même voyage. La formule a évolué vers un menu en 4 ou 6 services, tout en gardant l’Italie comme fil conducteur. Mais ici, on va plus loin : plus original, plus réfléchi, plus élaboré. Derrière chaque assiette, on sent une vraie préparation en amont un vrai travail sur des produits fins des associations parfois étonnantes, toujours maîtrisées (la carte parle d’elle-même 👀) Une cuisine qu

Raffinement, authenticité et tradition. Ce sont les trois mots qui me viennent quand je pense à L’Enoteca – Liège. Chaque semaine, le chef propose un menu unique, décliné en 2, 3 ou 4 services, avec toujours une variante viande ou poisson pour le plat principal. Une cuisine sincère, sans artifices, qui laisse toute la place au produit. J’ai demandé conseil au chef pour le vin… et j’ai, une fois de plus, été ravi. Une adresse qui sait surprendre sans jamais trahir son âme.

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