Oggi

Je suis retourné manger chez Oggi à Liège,

et clairement ce n’est plus tout à fait le même voyage.

La formule a évolué vers un menu en 4 ou 6 services,

tout en gardant l’Italie comme fil conducteur.

Mais ici, on va plus loin :

plus original, plus réfléchi, plus élaboré.

Derrière chaque assiette, on sent

• une vraie préparation en amont

• un vrai travail sur des produits fins

• des associations parfois étonnantes, toujours maîtrisées

(la carte parle d’elle-même 👀)

Une cuisine qui prend le temps,

qui surprend sans perdre son identité,

et qui donne surtout envie de revenir.

Comme quoi, changer de formule peut parfois tout changer. 🍽️🇮🇹

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