Cecchini in Città – Carne Diem au 25Hours Hotel

Quand Dario Cecchini, le boucher le plus célèbre d’Italie, s’invite à Florence, ça donne un restaurant où la viande est reine et l’expérience, inoubliable.

Dès qu’on entre, on comprend que le ton est donné : Carne Diem.

Ici, le vin rouge coule comme une promesse et la viande s’impose au centre de chaque table.

Le restaurant, installé dans le superbe 25Hours Hotel, mélange l’énergie contemporaine du lieu et la générosité brute de la cuisine toscane.

Les pièces de viande y sont cuites à la perfection, tendres et juteuses, servies avec un sourire qui en dit long sur la fierté du produit.

C’est simple, juste et instinctif.

Un vrai hymne à la gourmandise carnée signé Dario Cecchini, figure légendaire de la boucherie italienne.